2 Rå, rene opskrifter, der er perfekte til sommeren

Så meget som du måske elsker at lave mad, er der noget ved at gøre det om sommeren, der bliver - ja, det bliver frygteligt hed . Plus, at spise mad lavet med lettere ingredienser føles bare bedre i de varme måneder, ved du? Derfor er piskning af rå, rene opskrifter så tiltalende.

Ren mad og vin er en rå, økologisk, vegansk restaurant, som jeg nok ville gå til hele tiden hvis jeg stadig boede i New York City. Le suk. Men den gode nyhed for os er, at restaurantens skaber, Sarma Melngailis, for nylig har åbnet en online -leverandør af sunde varer kaldet En heldig and der bærer ting som Chokoladesmåkager at helt seriøst du ville aldrig gætte er helt veganske og rå (tilberedt ved temperaturer ikke højere end 118 grader).

Alligevel! Sarma (der også skrev bogen, Levende rå mad ) var rart nok til at dele disse to opskrifter - de er begge rå og fyldt med vitaminer og mineraler, og hun siger, at de vil hjælpe med at fylde dig med energi, få din hud til at gløde og endda tabe sig. De er også lækre! Tag et kig.



Billedet kan indeholde Drink Juice Beverage Beer Alkohol og smoothie

Goji Tropic Shake (serverer 2)

'Dette er en smuk, lys og levende appelsinshake med alle fordelene og smagen af ​​gojis samt papaya og ananas-begge især enzymrige frugter,' siger Sarma. 'Hvis du har nogle jordbær rundt, skal du også smide dem i. Her hjælper en god højhastighedsblender virkelig til at purere tørrede gojis ordentligt. '

1 lille papaya, skrællet og frøet

1/2 ananas

1 mango

1 appelsin, skræl skåret væk

1 lime, ydre skræl skåret væk

1 kop kokosvand eller filtreret vand

1/2 kop tørrede gojibær

I en højhastighedsblender pureres alle ingredienserne til det er glat.

Billedet kan indeholde krydderier og skåle til plantemad

Græskarfrø, urter og grønkålssalat (serverer 2, eller laver en virkelig stor salat til en!)

Sarma siger: 'Græskarkerner er utroligt højt indhold af zink, et mineral, som kan mangle for mange af os. Grønkål er en af ​​de sundeste grøntsager, du kan spise - fuld af protein og jern. Friske urter tilføjer vitaminer og smag. Hampfrø er en rig kilde til omega-3 og protein, og vores One Lucky Duck Pumpkin Seed Parmesan tilføjer ikke kun ernæring, men en lækker osteagtig smag. Hvis du vil have endnu mere ernæring, kan du prøve at tilføje Spirulina Crunchies til dine salater. '

1 lille flok grønkål

1 til 2 spsk koldpresset græskarfrøolie

1 til 2 spsk frisk citronsaft eller rå æblecidereddike

1/2 tsk fint Himalaya krystal salt

en håndfuld persilleblade, korianderblade og mynteblade

et par spiseskefulde Én Lucky Duck Hampfrø

1/2 kop eller mere En heldig ænder græskarfrø parmesan

1 spsk Spirulina Crunchies (valgfri)

1/2 avocado (valgfrit)

'Læg vasket og revet grønkålsblade i en stor skål. Dryp med græskarfrøolie, citronsaft eller cidereddike, og drys med salt. Brug rene hænder til at massere grønkål grundigt, indtil den føles blødere og nedbrudt. Dette hjælper med at gøre det lettere at fordøje.

Vask og tør dine hænder; smid de friske urter, hampfrø og græskarfrø parmesan i salaten. Tilsæt en spiseskefuld Spirulina Crunchies for tilsat protein og en hakket halv avocado for ekstra cremethed. '

Hvad er dine yndlingsopskrifter i varmt vejr? Trækker du visse ingredienser fra din kost i løbet af sommeren og tilføjer andre?

Flere opskrifter her!

Billeder: One Lucky Duck